工作描述:1.负责中餐员工的工作班次安排,保证餐厅对客服务的正常运转。
2.执行酒店及部门的各项制度与经营指标,检查和督导对客服务质量、员工纪律,广泛征集客人意见和建议,并组织落实。
3.协调与其它部门的工作联系,处理各种突发状况 。
4.参与餐饮部制定的市场推销计划,确保经营预算和目标的实现 。
5.宴会的洽谈、组织与安排工作,并参与大型活动的接待工作。
6.与厨房保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨房。
7.控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品材料的管理,降低费用,增加盈利。